Palačinke su jedno od najomiljenijih jela u našem domu – nekad ih pravim slatke, a nekad slane. Danas ću ti pokazati kako ja pravim punjene palačinke koje mogu biti savršen ručak, večera ili desert. Mekane, zapečene i punjene finim nadevom – prava poslastica!
Sastojci za palačinke:
2 jaja
300 ml mlijeka
150 ml mineralne vode
200 g brašna
Prstohvat soli
1 kašika ulja
Slana verzija – nadev sa mesom i povrćem:
300 g mljevenog mesa
1 glavica luka
1 mrkva
So, biber, crvena paprika
200 ml pavlake za kuhanje ili bešamel sos
Malo rendanog sira za posipanje
Priprema:
Ispeci palačinke na tavi i ostavi sa strane.
Na ulju proprži sitno sjeckan luk, dodaj mrkvu i mljeveno meso, pa začini po ukusu.
Kada se meso isprži, dodaj malo pavlake za kuhanje da masa postane sočna.
Svaku palačinku napuni smjesom, urolaj i poređaj u pleh. Prelij bešamel sosom ili pavlakom, pospi sirom i zapeci 15 minuta na 200°C.
Slatka verzija – nadev sa orasima i čokoladom:
150 g mljevenih oraha
3 kašike pekmeza ili nutelle
100 g čokolade za kuhanje
50 ml mlijeka
Priprema:
Palačinke premaži pekmezom ili nutellom, pa pospi orasima.
Urolaj palačinke i složi na tanjir.
Otopi čokoladu sa malo mlijeka i prelij preko palačinaka.
Savjeti:
Slane punjene palačinke su odlične za ručak, dok su slatke savršene za desert.
Ako voliš laganiju varijantu, možeš puniti palačinke sa špinatom i sirom.
Najbolje je palačinke poslužiti dok su još tople, jer tada nadev ima najbolji ukus.