Starinske vanilice koje se tope u ustima — recept moje bake koji nikada nije iznevjerio!
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 250 g maslaca ili margarina
- 2 žumanca
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
- džem od kajsija po želji
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Maslac sobne temperature umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane kremast. Dodajte žumanca i kratko umutite.
Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite glatko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Na pobrašnjenoj površini razvucite tijesto na debljinu od oko pola centimetra. Kalupom vadite male krugove i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Vanilice treba da ostanu svijetle, bez jačeg tamnjenja.
Kada se potpuno ohlade, premažite jednu polovinu džemom od kajsija i spojite sa drugom.
Na kraju ih obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Najukusnije su kada odstoje jedan dan u zatvorenoj kutiji, jer tada postanu posebno mekane i doslovno se tope u ustima. Upravo zbog toga ovaj recept u mojoj porodici čuvamo već generacijama.