Piletina u sosu od gljiva – brz i ukusan ručak za cijelu porodicu
Ako tražite jednostavan ručak koji izgleda kao da ste ga pripremali satima, piletina u kremastom sosu od gljiva odličan je izbor. Sočno pileće meso i mirisne gljive u bogatom sosu savršeno se slažu sa pire krompirom, rižom ili tjesteninom.
Ovaj recept je idealan kada želite pripremiti ukusan porodični ručak bez previše komplikacija.
### Sastojci
– 600 g pilećeg filea
– 300 g svježih šampinjona
– 1 veća glavica crnog luka
– 2 čehna bijelog luka
– 2 kašike ulja
– 30 g maslaca
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 100 ml pilećeg temeljca ili vode
– 1 kašičica senfa (po želji)
– 1 kašičica mljevene crvene paprike
– so po ukusu
– biber po ukusu
– svježi peršun
### Priprema mesa
Pileći file isijecite na manje odreske ili kocke.
Posolite i pobiberite s obje strane.
U tavi zagrijte ulje i maslac.
Meso pržite 3 do 4 minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Izvadite ga na tanjir.
### Priprema sosa
Na istoj masnoći propržite sitno sjeckani crni luk.
Dodajte bijeli luk i pržite još jedan minut.
Šampinjone narežite na listiće i dodajte u tavu.
Pržite dok ne ispari višak tečnosti.
Dodajte mljevenu crvenu papriku i kratko promiješajte.
Sipajte temeljac ili vodu.
Dodajte pavlaku za kuvanje i, po želji, kašičicu senfa.
Sve dobro promiješajte.
### Završetak jela
Vratite piletinu u sos.
Poklopite i kuvajte još 10 do 15 minuta na laganoj vatri.
Pred kraj pospite sitno sjeckanim peršunom.
Ako želite gušći sos, ostavite da se kuva još nekoliko minuta bez poklopca.
### Uz šta poslužiti?
Ovo jelo savršeno se slaže sa:
– pire krompirom
– kuhanom rižom
– tjesteninom
– domaćim hljebom
– kuvanim povrćem
### Najčešće greške
Nemojte predugo pržiti piletinu jer može postati suha.
Gljive pržite dok ne ispari višak vode kako bi sos bio punijeg ukusa.
Pavlaku dodajte tek kada smanjite temperaturu kako se ne bi zgrušala.
### Marijin savjet
Ako želite još bogatiji ukus, pred kraj kuvanja dodajte šaku narendanog parmezana. On će učiniti sos još kremastijim i dati jelu poseban miris i ukus.
Prijatno!