Ovaj tradicionalni recept za štrudlice čuva se generacijama i i dalje je nepobjediv. Svaki zalogaj postaje sve bolji kako dani prolaze, što ga čini savršenim izborom za sve ljubitelje domaćih kolača. Jednostavan je, brz i ukusan, a rezultat su štrudlice koje će oduševiti svakoga. U nastavku slijedi detaljan recept sa savjetima i trikovima koji će ti pomoći da postigneš savršen rezultat.
Sastojci
- 2 jaja
- 1 šoljica šećera (ili dvije za one koji vole slađe)
- 2 šoljice mlijeka
- 2 šoljice ulja
- 2 vanilin šećera
- 550 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 600 g pekmeza od šljiva
- Šećer u prahu za posipanje
Napomena: Mjerna šoljica je od 75 ml.
Korak-po-korak priprema
1. Priprema smjese
- U veću zdjelu razbij jaja i dodaj šećer (po želji možeš staviti i dvije šoljice ako voliš slađe).
- Mutiti mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodaj mlijeko i ulje te nastavi lagano miješati dok se sastojci potpuno ne sjedine.
- Umiješaj vanilin šećer i kratko promiješaj.
2. Suhi sastojci
- U posebnoj posudi pomiješaj brašno i prašak za pecivo.
- Postepeno dodaj smjesu s jajima u brašno, lagano miješajući.
- Nastavi mijesiti dok ne dobiješ glatko i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Oblikovanje i filovanje
- Na pobrašnjenoj površini razvaljaj tijesto na pravougaonik debljine oko 3–5 mm.
- Ravnomjerno premaži pekmezom od šljiva, pazeći da ostaviš malo praznog prostora po rubovima.
- Pažljivo zarolaj tijesto poput rolnice i reži na jednake komade.
4. Pečenje
- Zagrij rernu na 180°C.
- Poredaj štrudlice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih.
- Pecite ih oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
5. Završni detalji
- Kad se ispeku, ostavi ih da se malo prohlade.
- Pospi ih šećerom u prahu i složi na tacnu.
- Posebna čar ovog recepta je što štrudlice svakim danom postaju sve ukusnije i sočnije.
Zašto je ovaj recept poseban
- Vremenski testiran – godinama se koristi i svaki put daje savršen rezultat.
- Jednostavan i brz – za pripremu ti ne treba puno vremena ni posebne vještine.
- Dugotrajnost – štrudlice mogu stajati nekoliko dana i ostaju jednako ukusne.
- Praktičnost – sve se mjeri šoljicom od 75 ml, što olakšava pripremu.
- Prilagodljivost – količina šećera može se mijenjati prema ukusu.
Sažetak recepta
| Korak | Radnja |
|---|---|
| 1 | Umutiti jaja i šećer |
| 2 | Dodati mlijeko, ulje i vanilin šećer |
| 3 | Dodati brašno i prašak za pecivo, zamijesiti tijesto |
| 4 | Razvaljati tijesto, filovati pekmezom i zarolati |
| 5 | Rezati na komade i peći na 180°C oko 20–25 minuta |
| 6 | Posuti šećerom u prahu i poslužiti |