Ako želite napraviti savršen ručak koji se topi u ustima i miriše na domaću kuhinju, onda je ova ukusna musaka pravi izbor! Jednostavna je, zasitna i savršeno sočna – pravi domaći specijalitet koji svi obožavaju. Ja je spremam po starinskom receptu, baš onako kako su naše bake to radile – i svaki put uspije savršeno!
Sastojci:
500 g mljevenog mesa (junetina ili mješano)
1 kg krompira
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
2 jaja
200 ml pavlake za kuhanje ili kiselog vrhnja
100 ml mlijeka
Ulje
So, biber, crvena paprika po ukusu
Priprema – kako ja to pravim:
1. Priprema mesa:
Na tavi zagrijem malo ulja, dodam sitno isjeckan luk i dinstam dok ne postane staklast.
Zatim ubacim mljeveno meso i pržim dok ne porumeni. Dodam so, biber i malo crvene paprike za lijepu boju i ukus. Kad se meso uprži, sklonim s vatre i ostavim da se malo ohladi.
2. Priprema krompira:
Krompir ogulim, operem i isiječem na tanke kolutove (što tanje, to bolje). Posolim ga lagano.
3. Složim musaku:
U podmazanu tepsiju slažem red krompira, pa red mesa. Ponavljam dok ne potrošim sve, i završim slojem krompira.
Prelijem s malo ulja i ubacim u rernu zagrijanu na 200°C da se peče oko 30 minuta.
4. Preliv za kraj:
U međuvremenu umutim jaja, dodam pavlaku i mlijeko, pa sve lagano posolim.
Kad je musaka skoro gotova, izvadim je i prelijem ovim preljevom.
Vratim u rernu još 15 minuta, dok gornji sloj ne porumeni i uhvati lijepu zlatnu boju.
Kako poslužiti:
Kad je gotova, ostavim je da malo odstoji, da se lijepo stegne i lakše siječe.
Serviram toplo, uz čašu jogurta ili salatu – i uživam u svakom zalogaju!
Savjet:
Ako volite puniji ukus, možete dodati malo rendane mrkve u meso ili ubaciti kašiku paradajz sosa – daje savršen balans i sočnost.