Kad želim nešto ukusno, a da ne provedem cijeli dan u kuhinji, dinstana piletina je moj prvi izbor! Lako se sprema, a meso ispadne mekano, sočno i prepuno ukusa. Uz malo luka, začina i krompira, dobije se savršen ručak koji svi vole.
Sastojci za dinstanu piletinu
500–700 g piletine (bataci, karabataci ili bijelo meso)
2 glavice crnog luka
2 čena bijelog luka
2 kašike ulja ili maslaca
1 kašika brašna
1 kašičica crvene paprike
so i biber po ukusu
malo vegete (po želji)
200 ml vode ili pileće supe
po želji: 1 manji paradajz ili kašika paradajz pirea
Kako ja pravim dinstanu piletinu
Prvo pripremim meso – operem ga, posolim i ostavim par minuta da odstoji.
U tavi zagrijem ulje ili maslac, pa dodam piletinu i lagano je propržim sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kad se meso fino zapeče, izvadim ga sa strane.
Dinstanje
U istu tavu dodam sitno isjeckan crni luk, pa dinstam dok ne postane staklast i mekan.
Vratim piletinu, dodam bijeli luk, crvenu papriku, so, biber i malo vegete.
Umiješam kašiku brašna, pa polako sipam vodu ili pileću supu da se napravi lijep sos.
Poklopim i ostavim da se lagano dinsta 30–40 minuta, dok meso ne omekša i sos se zgusne.
(Ako želiš jači ukus, dodaj malo paradajz pirea ili svjež paradajz tokom dinstanja.)
Posluživanje
Dinstana piletina je savršena uz pire krompir, rižu, tjesteninu ili domaći hljeb.
Sos je preukusan i savršeno se slaže s bilo kojim prilogom.
Ovo jelo je jednostavno, domaće i nikad ne dosadi!
Moj savjet
Ako želiš da piletina bude posebno mekana, dinstaj je duže na laganoj vatri i povremeno dolivaj po malo vode.
Za ljepšu boju i miris, na kraju dodaj malo svježeg peršuna.