Evo kako da napravite savršenu Karađorđevu šniclu – punu kajmaka, sočnu i hrskavo zapečenu.
Sastojci:
4 svinjske ili teleće šnicle (tanke i široke)
200 g kajmaka
so i biber
senf (po želji)
brašno
2 jaja
prezle
ulje za prženje
—
Priprema:
1. Priprema mesa
Šnicle dobro istuci da budu široke i tanke. Posoli i pobiberi. Ako želiš jači ukus, premaži ih tanko senfom.
2. Punjenje
Na svaki komad mesa stavi veliku kašiku kajmaka po sredini i pažljivo uvij u rolnicu. Krajeve malo podvij da kajmak ne iscure tokom prženja.
3. Pohovanje
Rolnice prvo uvaljaj u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle. Dobro ih uvaljaj da se sve zatvori.
4. Prženje
Prži u dubokom, dobro zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana. Meso treba da „pliva“ u ulju da bi šnicla bila ravnomjerno zlatna.
5. Odmaranje
Izvadi na papir da upije višak masnoće.
6. Serviranje
Klasično ide uz tartar sos i pomfrit, ali može i uz pire ili pečeni krompir.