Kako da skuvate najbolji domaći gulaš – gust, mirisan i savršeno mekanog mesa

Kako da skuvate najbolji domaći gulaš – gust, mirisan i savršeno mekanog mesa

Sastojci:

600 g junećeg mesa (plećka ili vrat)

2 veće glavice crnog luka

2 šargarepe

3 čena bijelog luka

2 kašike ulja ili masti

1 kašika brašna

1 kašika aleve paprike

1 kašika paradajz pirea

Lovorov list

So, biber

Suvi začin po želji

Voda

—

Priprema:

1. Prženje mesa

Na zagrijanom ulju proprži komade mesa dok ne porumene. To daje pravi ukus gulašu.

2. Dodavanje luka i šargarepe

Ubaci sitno sjeckan luk i dinstaj 10–15 min da omekša. Dodaj isjeckanu šargarepu.

3. Začinjenje

Stavi bijeli luk, alevu papriku, paradajz pire i kašiku brašna. Kratko promiješaj da se sve sjedini.

4. Kuhanje

Prelij toplom vodom da prekrije meso, dodaj lovorov list, so i biber.

Kuvaj na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane potpuno mekano.

5. Završnica

Ako želiš gušći gulaš, otklopljen kuvaj još 10–15 minuta da se ukuva na željenu gustinu.

6. Serviranje

Ide savršeno uz pire krompir, tjesteninu, palentu ili domaći hljeb.