🫓 DOMAĆE MEKIKE – SAVRŠEN RECEPT
Sastojci:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suhog kvasca (7 g)
250–300 ml mlake vode (dodavati postepeno)
2 kašike ulja
ulje za prženje
—
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca
Pomiješaj:
150 ml mlake vode
1 kašičicu šećera
1 kesicu suhog kvasca
Ostavi 5–10 minuta da se zapjeni.
2. Umijesi tijesto
U zdjeli pomiješaj brašno i so, zatim dodaj aktivirani kvasac i ostatak mlake vode po potrebi.
Na kraju dodaj 2 kašike ulja.
Mjesti dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto.
Ako se lijepi – dodaj malo brašna, ali neka ostane mekano.
3. Dizanje
Premaži tijesto tanko uljem, pokrij krpom i ostavi 45–60 minuta da naraste.
4. Oblikovanje mekika
Razvuci tijesto rukama na blago pobrašnjenoj podlozi.
Kidaj komade ili reži nožem i lagano ih razvuci prstima u oblik mekike.
5. Prženje
Prži u dobro zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi.
Okreći dok ne postanu zlatno-smeđe.
Vadi na ubrus da upije ulje.
—
Savjeti da budu savršene:
Što je tijesto mekše, mekike su bolje.
Ne smiješ ih pržiti na jakoj vatri – sagoriće spolja, a ostati sirove iznutra.
Super su uz sir, kajmak, džem, čokoladu, šećer…