Krofne – mekane, pufnaste i savršeno mirisne

Sastojci:

500 g brašna

250 ml mlakog mlijeka

1 kocka kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog

2 kašike šećera

2 jajeta

50 g maslaca (otopljenog)

Prstohvat soli

Ulje za prženje

Šećer u prahu za posipanje

—

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca:

U mlakom mlijeku otopi šećer i kvasac, ostavi 5–10 min da zapjeni.

2. Tijesto:

U većoj posudi pomiješaj brašno i so.

Dodaj jaja, otopljen maslac i nadošli kvasac.

Umijesi mekano tijesto (po potrebi dodaj još malo brašna, ali tijesto treba da ostane mekše).

Pokrij i ostavi da naraste 45–60 min.

3. Oblikovanje:

Tijesto razvij na oko 1,5 cm debljine.

Modlom ili čašom vaditi krofne.

Ostaviti još 15–20 min da narastu.

4. Prženje:

Pržiti u dubokom ulju na srednje jakoj temperaturi.

Kad jedna strana porumeni, okreni na drugu.

Pržene krofne vaditi na papir da upiju ulje.

5. Završnica:

Posuti šećerom u prahu ili puniti džemom, kremom ili vanil kremom.