Burek – domaći, lisnat, sočan
Sastojci:
500 g tankih kora
400–500 g mljevenog mesa (junetina miješana s malo svinjetine)
1 glavica crnog luka
So, biber
Malo ulja
100 ml mineralne vode
100 ml ulja ili otopljene masti
Priprema:
1. Fil:
Na malo ulja prodinstaj sitno sjeckan luk.
Dodaj mljeveno meso, so i biber.
Prodinstaj samo da meso pobijeli (ne mora skroz da se isprži).
2. Slaganje:
Pomiješaj ulje i mineralnu vodu.
Svaku koru prskaj ovom mješavinom.
Stavi malo fila i uvij u rolnu ili savij u krug.
Ređaj u podmazan pleh.
3. Pečenje:
Peci na 200°C oko 35–40 min.
Kad porumeni, premaži još malo uljem ili puterom za sjaj i sočnost.
4. Posluživan
je:
Najbolji je vruć uz jogurt ili kiselo mlijeko.