Sastojci
500 g mlevenog junetnog mesa
300 g mlevene ovčje ili mešane mesa
1 manji crni luk (sitno rendan)
1–2 čena belog luka (po želji)
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica mlevene crvene paprike
biber po ukusu
po želji malo ulja za tiganj ili roštilj
—
Priprema
1. U velikoj posudi pomešati oba tipa mesa sa sitno rendanim lukom, belim lukom, sodom, solju, paprikom i biberom.
2. Dobro mesiti smesu oko 10 minuta, da postane kompaktna i homogena.
3. Pokriti i ostaviti u frižideru minimalno 1 sat, a idealno preko noći.
4. Oblikovati ćevape (dužine oko 10 cm) i ravnomerno ih stisnuti.
5. Peći na dobro zagrejanom roštilju ili tiganju 6–8 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
6. Poslužiti uz somun, luk i kajmak, po želji uz ajvar ili pavlaku.