Supa od ćuftama – topla, mirisna i savršena za svaki dan!

Sastojci za supu od ćuftama

Za ćufte:

• 300 g mljevenog mesa (miješano ili po želji)

• 1 manji luk (sitno isjeckan)

• 1 jaje

• 2 kašike prezle

• So i biber po ukusu

• Malo brašna za valjanje ćufti

Za supu:

• 1 veća šargarepa

• 1 manji krompir

• 1 korijen peršuna ili paškanata

• 1/2 glavice luka

• 2 kašike ulja ili putera

• 1,5 l vode

• 1 kocka za supu (po želji)

• So, biber, suhi začin po ukusu

• Svježi peršun za posipanje

Priprema – korak po korak

1. Priprema ćufti:
   U činiju dodaj mljeveno meso, jaje, sitno isjeckan luk, prezlu, so i biber. Sve dobro izmiješaj rukama da se sastojci povežu. Formiraj male kuglice – veličine oraha – i uvaljaj ih blago u brašno.

2. Prženje:
   Na malo ulja kratko proprži ćufte sa svih strana, samo da dobiju zlatnu boju. Ne moraš ih peći do kraja – kasnije će se kuvati u supi.

3. Priprema povrća:
   U loncu zagrij malo ulja ili putera, dodaj sitno sjeckano povrće (šargarepu, peršun, krompir, luk) i kratko prodinstaj.

4. Dodavanje vode:
   Nalij vodu, dodaj so, začine i kocku za supu ako koristiš. Kada provri, pažljivo ubaci propržene ćufte.

5. Kuvanje:
   Pusti da lagano krčka 20–25 minuta dok se ćufte i povrće skroz ne skuhaju. Po želji, možeš dodati i malo rezanaca pred kraj kuvanja.

6. Završnica:
   Na kraju pospi sitno isjeckanim svježim peršunom i posluži toplo uz krišku domaćeg hljeba.

Savjet:

Ako želiš bogatiji ukus, možeš dodati i kašiku pavlake ili malo paradajz sosa u supu – dobićeš gustu, aromatičnu varijantu koju će svi tražiti opet!