Kako sačuvati šljive do zime – bez aditiva i kvarenja
Šljive su dragocen plod jeseni, a mnogi žele da ih imaju na trpezi i tokom hladnih meseci, bez zamrzivača i konzervansa. Evo jednostavne i proverene metode.
Potrebni sastojci:
2 kg zrelih, čvrstih šljiva
2 kašike šećera po staklenki
sok od jednog limuna (opciono, za dodatnu svežinu i bolju konzervaciju)
hladna voda
sterilizovane staklenke i poklopci
Postupak:
Operite šljive i odvojite samo zdrave i neoštećene plodove.
Svaku šljivu nekoliko puta probodite čačkalicom ili iglom kako bi lakše upila vodu i otpustila sok.
Složite ih u staklenke do samog vrha.
U svaku teglu dodajte po 2 kašike šećera, a po želji i nekoliko kapi limunovog soka.
Prelijte ih hladnom vodom sve do poklopca.
Zatvorite sterilizovanim poklopcima.
U veliki lonac stavite krpu na dno, poređajte staklenke i nalijte vodu do njihovih poklopaca.
Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i pasterizujte 30 minuta.
Izvadite, ohladite postepeno i odložite na tamno i hladno mesto.
👉 Rezultat: dobićete čvrste, sočne i zdrave šljive, spremne da vas podsete na leto usred zime – i to bez ijednog konzervansa.