LJEŠNIK GNJEZDA
Ovi kolačići su pravi mali zalogaji sreće, bogati lješnicima i čokoladom. Idealni su za sve prilike, a posebno će oduševiti ljubitelje orašastih plodova.
Sastojci:
* 2 dl vode
* 200 gr šećera (kristal)
* 150 gr margarina ili maslaca
* 100 gr čokolade crne za kuvanje
* 150 gr mljevenih pečenih lješnika
* 250 gr mljevenog keksa “Oko” (ili sličnog petit beurre keksa)
* 150 gr mljevenog pečenog lješnika (dodatno za posipanje)
* 150 gr Linolade (ili Linolade nugat)
Priprema:
* Pripremite tečnu smjesu: U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite na umjerenu vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
* Dodajte masnoću i čokoladu: Kada se šećer rastopi, dodajte margarin ili maslac i čokoladu izlomljenu na komade. Nastavite da miješate dok se i masnoća i čokolada ne otope i smjesa postane glatka. Skinite sa vatre.
* Sjedinite suve sastojke: U veću posudu stavite 150 gr mljevenih pečenih lješnika i mljeveni keks. Dobro promiješajte da se sjedine.
* Napravite smjesu za kolačiće: Vrelu tečnu smjesu postepeno sipajte u posudu sa suvim sastojcima, neprestano miješajući varjačom ili špatulom dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Smjesa treba da bude dovoljno gusta da se može oblikovati.
* Oblikujte gnijezda: Ostavite smjesu da se malo prohladi kako biste mogli lakše da radite sa njom. Kašičicom ili rukama uzimajte manje količine smjese i oblikujte male loptice. Zatim, prstom ili drškom kašičice napravite udubljenje u sredini svake loptice, formirajući tako oblik gnijezda.
* Uvaljajte u lješnike: Pripremite plitak tanjir sa preostalih 150 gr mljevenih pečenih lješnika. Svako oblikovano gnijezdo uvaljajte sa svih strana u mljevene lješnike, tako da budu potpuno prekrivena.
* Napunite gnijezda: Otopite Linoladu (ili Linoladu nugat) na pari ili u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane tečna i glatka. Kašičicom punite udubljenja u svakom kolačiću otopljenom Linoladom.
* Ohladite i poslužite: Gotove kolačiće poređajte na tacnu ili u posudu i ostavite da se dobro ohlade i stegnu na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
Savjeti:
* Lješnike možete blago propržiti u rerni ili na tiganju prije mljevenja kako bi dobili intenzivniji ukus. Pazite da ne izgore.
* Ukoliko nemate keks “Oko”, možete koristiti bilo koji drugi nemasni petit beurre keks.
* Ako želite bogatiji ukus čokolade, možete koristiti kvalitetniju crnu čokoladu sa većim procentom kakaa.
* Gnijezda možete dekorisati i na druge načine, na primjer, posuti ih kakao prahom ili ukrasiti cijelim pečenim lješnikom na vrhu Linolade.
* Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu.
Uživajte u ovim ukusnim lješnik gnijezdima! Prijatno!