Lovorov list nalazi se gotovo u svakoj kuhinji. Dodajemo ga grahu, supama, gulašima i raznim jelima koja se dugo kuhaju, a njegov karakterističan miris teško je zamijeniti.
Manje je poznato da se lovor tradicionalno koristio i za pripremu toplog aromatičnog napitka.
Važno je odmah naglasiti da takav napitak nije lijek niti zamjena za medicinsku terapiju. Biljni pripravci mogu imati neželjena djelovanja i interakcije s lijekovima, pa osobe koje imaju zdravstvene probleme, uzimaju terapiju, kao i trudnice i dojilje, treba da se posavjetuju sa zdravstvenim stručnjakom prije redovne upotrebe.
Za jednostavnu kućnu pripremu potrebni su:
2 suha lovorova lista
250 ml vode
malo limuna po želji
mala količina meda po želji
Prije pripreme provjerite da koristite jestivi lovor koji se prodaje kao začin. Listove kratko isperite.
Vodu zagrijte do ključanja. Dodajte lovorove listove, smanjite temperaturu i ostavite da veoma lagano kuhaju nekoliko minuta.
Sklonite posudu sa šporeta, poklopite i ostavite približno 5 do 10 minuta. Nakon toga napitak procijedite.
Po želji možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Ako koristite med, sačekajte da napitak više ne bude veoma vruć pa dodajte malu količinu radi ukusa.
Zašto se napitak poklapa?
Kod pripreme aromatičnih biljaka poklopac pomaže da se mirisne komponente ne izgube tako brzo sa parom. Upravo zbog toga napitak zadržava izraženiju aromu.
Česta greška je korištenje prevelike količine lovora. Više nije nužno bolje. Lovor ima snažan ukus i već nekoliko listova može dati veoma intenzivnu aromu.
Druga greška je ostavljanje listova u šolji veoma dugo. Napitak tada može postati pretjerano jak i gorak. Zato je praktičnije nakon kratkog stajanja sve procijediti.
Lovor se prvenstveno treba posmatrati kao kulinarska biljka. U narodnoj tradiciji postoje brojne priče o njegovoj upotrebi, ali tradicionalna upotreba nije isto što i dokazano liječenje bolesti.
Ako jednostavno volite biljne čajeve i želite drugačiji ukus, povremeno pripremljena šolja može biti zanimljiva promjena.
Možete kombinovati aromu lovora sa malim komadićem kore limuna ili vrlo malo cimeta, ali nema potrebe praviti mješavinu od velikog broja biljaka.
Najjednostavnija verzija često je najbolja: nekoliko listova, voda i kratko vrijeme pripreme.
I možda je upravo to razlog zbog kojeg se lovor toliko dugo zadržao u našim kuhinjama. Jedna skromna biljka može dati poseban miris loncu graha, gulašu ili supi, a istovremeno poslužiti i za pripremu jednostavnog aromatičnog napitka.