“Šnicle u ajvar sosu – ručak koji topi i meso i srce!”

---

ŠNICLE U AJVAR SOSU – Mekane, sočne i punog ukusa

Sastojci (za 4 osobe):

Za šnicle:

• 600–700 g svinjskog mesa (najčešće kare, but ili vrat bez kosti; može i piletina)
• So, biber po ukusu
• 1 kašičica suvog začina (vegeta ili slično)
• 2 kašike brašna (za pohovanje)
• Ulje za prženje

Za sos:

• 1 veća glavica crnog luka (sitno seckana)
• 2 čena belog luka
• 200–250 g ajvara (blagi ili ljuti, po ukusu)
• 100 ml pavlake za kuvanje (ili neutralne pavlake)
• 100 ml vode ili supe (po potrebi za razređivanje)
• So, biber, peršun
• Malo ulja

---

Priprema:

1. Priprema mesa:

1. Meso iseci na tanke šnicle i izlupaj ih lagano čekićem da omekšaju.
2. Posoli, pobiberi i pospi suvim začinom.
3. Uvaljaj šnicle u brašno i kratko ih proprži sa obe strane na vrelom ulju da dobiju zlatnu koricu (ne moraju biti do kraja pečene).
4. Izvadi i ostavi sa strane na ubrus da upije višak masnoće.

---

2. Pravljenje sosa:

1. U istoj tavi (ili posebnoj ako želiš čistiju podlogu) dodaj malo ulja i proprži seckani crni luk dok ne postane staklast.
2. Dodaj beli luk i kratko proprži da zamiriše.
3. Ubaci ajvar i pavlaku, promešaj i dodaj malo vode da sos bude srednje gustine.
4. Po želji dosoli, pobiberi i ostavi da se krčka 5–10 minuta.

---

3. Dodavanje šnicli u sos:

1. Vratiti šnicle u tiganj sa sosom.
2. Poklopi i krčkaj na laganoj vatri još 15–20 minuta, dok meso ne omekša i lepo upije sos.
3. Povremeno promešaj i dodaj još malo vode ako je sos pregust.

---

Saveti:

• Uz ovo jelo sjajno ide pire krompir, pirinač, testenina ili domaći hleb.
• Ako želiš bogatiji ukus, dodaj malo rendanog kačkavalja u sos pred kraj.
• Možeš dodati i malo dimljene paprike za dodatni šmek.

---