“Torta Bijeli Egipat: Kremasta Rapsodija Koja Osvaja Na Prvi Zalogaj!”

 

---

TORTA BIJELI EGIPAT

Sastojci

Za kore (prave se 3 odvojene kore):

• 3 x 3 belanca (ukupno 9 belanaca)
• 3 x 3 kašike šećera (ukupno 9 kašika)
• 3 x 1 kašika brašna (ukupno 3 kašike)
• 3 x 80 g pečenih mlevenih lešnika (ukupno 240 g)

Za fil 1 (žuti fil):

• 9 žumanaca
• 9 kašika šećera
• 3 kašike gustina (ili brašna)
• 500 ml mleka
• 200 g bele čokolade
• 250 g margarina ili putera

Za fil 2 (šlag fil):

• 500 ml slatke pavlake (ili 2 kesice šlag krema + mleko po uputstvu)

Dekoracija (po želji):

• Pečeni seckani lešnici
• Bela čokolada ili rendana

---

Priprema

Kore (3 iste kore, peku se odvojeno):

1. Umutite 3 belanca u čvrst sneg.
2. Postepeno dodajte 3 kašike šećera i mutite dok ne dobijete čvrstu i sjajnu masu.
3. Lagano umešajte 1 kašiku brašna i 80 g pečenih mlevenih lešnika.
4. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje (veličine oko 26 cm).
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 minuta, dok ne porumeni.
6. Postupak ponovite još dva puta da dobijete ukupno tri kore.

Fil 1 (kuvani žuti fil):

1. Umutite žumanca sa šećerom i gustinom, dodajte malo mleka da se masa razredi.
2. Ostatak mleka stavite da provri.
3. Sipajte smesu sa žumancima u provrelo mleko i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Sklonite sa šporeta, dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.
5. Ohladite krem, a zatim umutite margarin ili puter i sjedinite sa ohlađenim filom.

Fil 2 (šlag fil):

1. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta (ili šlag krem po uputstvu).

---

Slaganje torte

1. Prva kora
2. Pola žutog fila
3. Pola šlaga
4. Druga kora
5. Ostatak žutog fila
6. Ostatak šlaga
7. Treća kora
8. Ukrasite šlagom, lešnicima ili belom čokoladom

---

Tortu ostaviti da odstoji minimum 4 sata u frižideru, a idealno preko noći da se svi ukusi povežu.