Vanilice su pravi klasik među domaćim kolačima. Mekane, mirisne i uvaljane u prah šećer, pune se džemom po želji – najčešće od kajsije ili malina. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat su kolačići koji se tope u ustima i koji zauzimaju počasno mesto na svakoj prazničnoj trpezi.
Sastojci:
2 margarina
250 g šećera u prahu
Sok od 1 limuna i malo rendane korice
2 vanilin šećera
1 kg brašna
100 g mlevenih oraha
Priprema:
Margarin umutite sa šećerom u prahu, dodajte sok i koricu limuna, vanilin šećer, mlevene orahe i postepeno dodajte brašno. Zamesite testo da ne bude previše tvrdo.
Razvucite testo oklagijom i vadite krugove modlicom za vanilice.
Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 10 minuta – važno je da ostanu svetle.
Vruće vanilice spajajte džemom od kajsije, malina ili drugim po izboru. Na kraju ih obilno uvaljajte u prah šećer.
Saveti:
Najbolje je koristiti domaći džem od kajsije jer daje prepoznatljiv ukus tradicionalnih vanilica.
Kolačići su još ukusniji kada odstoje dan–dva i upiju aromu džema.
Čuvajte ih u metalnoj kutiji ili staklenoj tegli – ostaju sveži i po nekoliko nedelja.
Zaključak
Domaće vanilice su kolač bez kojeg se ne može zamisliti praznična trpeza. Jednostavne su za pripremu, a njihov miris i ukus vraćaju uspomene na detinjstvo. Idealne su uz kafu, čaj ili kao sitni kolačić za posebne prilike.
creativabox.com