“Najsočnija torta sa jagodama i vanil kremom koju ćete probati ovog proleća!”

Evo detaljnog recepta za tortu sa jagodama i kremom od vanile. Torta je lagana, osvežavajuća i idealna za proleće i leto.

Sastojci

Za biskvit (koru):

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 g brašna
• 30 g gustina (skrobno brašno)
• 1 kašičica praška za pecivo
• Prstohvat soli

Za fil (krem od vanile):

• 500 ml mleka
• 1 mahuna vanile (ili 2 kašičice ekstrakta)
• 4 žumanca
• 120 g šećera
• 40 g gustina
• 50 g maslaca (hladan)
• 200 ml slatke pavlake (umućene)

Za jagodni sloj:

• 300-400 g svežih jagoda (oprane i očišćene)
• 2 kašike šećera
• 1 kesica želatina (ili 10 g želatina u prahu)
• 50 ml vode

Za dekoraciju (opciono):

• Umućena slatka pavlaka
• Sveže jagode
• Listići nane

Priprema

1. Biskvit:

1. Rernu zagrej na 180°C. Kalup za tortu (24 cm) obloži papirom za pečenje.
2. Umuti belanca s prstohvatom soli u čvrst sneg.
3. Posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetložuta i penasta.
4. Dodaj belanca u žumanca lagano, kašiku po kašiku, mešajući spatulom.
5. Pomešaj brašno, gustin i prašak za pecivo, pa postepeno dodaj u smesu.
6. Sipaj u kalup i peci 20–25 minuta. Proveri čačkalicom.
7. Ohladi biskvit i preseci ga horizontalno na dva dela.

2. Krem od vanile:

1. U šerpi zagrej mleko s vanilom do ključanja.
2. Umuti žumanca sa šećerom i gustinom.
3. Uz mešanje polako dodaj vrelo mleko u smesu sa žumancima.
4. Vrati sve u šerpu i kuvaj na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. Skloni s vatre i umešaj maslac. Pokrij folijom da se ne stvori korica i ohladi.
6. Kad se potpuno ohladi, lagano umešaj umućenu pavlaku.

3. Jagodni sloj:

1. Iseckaj jagode na tanke listiće, pospi šećerom i ostavi 10 minuta da puste sok.
2. Želatin potopi u vodi da nabubri, pa ga otopi blago zagrejanim jagodama. Ne sme da provri.
3. Ohladi nekoliko minuta (ne da se stegne) i koristi za slaganje.

Slaganje torte:

1. Na tacnu stavi prvi biskvit.
2. Premaži polovinom vanila krema.
3. Poređaj polovinu jagoda sa želatinom.
4. Stavi drugi biskvit.
5. Ponovi red vanila krema + jagode.
6. Ohladi tortu minimum 4 sata, najbolje preko noći.

Dekoracija (po želji):

• Premaži tortu umućenom slatkom pavlakom.
• Dekoriši svežim jagodama i listićima nane.