“Havana torta – karamela i orasi u savršenom spoju za slatki raj!”

Evo detaljnog recepta za ukusnu i kremastu Havana tortu – klasik sa orasima, karamelom i šlagom.

HAVANA TORTA – DETALJAN RECEPT

Sastojci:

Za kore:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 150 g mlevenih oraha
• 100 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Za karamel fil:

• 200 g šećera
• 150 ml slatke pavlake (šlaga)
• 125 g putera
• 1 kašika meda

Za šlag:

• 500 ml slatke pavlake (šlaga)
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike šećera u prahu

Za dekoraciju:

• Mleveni orasi
• Čokoladne mrvice ili ribana čokolada

Priprema:

1. Kore:

1. Umuti belanca u čvrst sneg.
2. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom.
3. Dodaj mlevene orahe i prosejano brašno sa praškom za pecivo.
4. Lagano sjedini sa žumancima, a potom pažljivo umešaj sneg od belanaca.
5. Sipaj smesu u pleh obložen papirom za pečenje (prečnika oko 24 cm).
6. Peci na 180°C oko 25 minuta.
7. Ohladi i iseci na dva ili tri sloja.

2. Karamel fil:

1. Na srednjoj vatri otopi šećer dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
2. Smanji vatru i dodaj med, pažljivo sipaj slatku pavlaku (biće penasto, pazi!), i mešaj dok se sve ne sjedini.
3. Skloni sa vatre i dodaj puter, mešaj dok ne postane glatko.
4. Ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

3. Šlag:

• Umuti slatku pavlaku sa vanilin šećerom i šećerom u prahu u čvrst šlag.

4. Slaganje torte:

1. Na prvi sloj kore premaži sloj karamel fila.
2. Preko karamel fila namaži sloj šlaga.
3. Poklopi drugim slojem kore i ponovi postupak ako imaš još slojeva.
4. Završni sloj premaži šlagom i ukrasi orasima i čokoladom.

5. Hlađenje:

• Tortu ostavi u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se ukusi povežu.