Ako volite mekane, mirisne kolače iz detinjstva, onda je ovaj starinski rolat sa džemom pravi izbor za vas. Lagan, sočan i nežan, ovaj rolat se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka koje svi imamo kod kuće. Savršen je uz šolju kafe ili čaja, a još lepši kada se posluži posut prah šećerom.
Sastojci:
6 jaja
8 kašika šećera
2 kašike vode
8 kašika brašna
1 vanilin šećer
½ kašičice praška za pecivo
džem po izboru (najčešće kajsija, šljiva ili malina)
kristal šećer za posipanje
Priprema:
Umutite 6 jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane penasta i svetla.
Dodajte 2 kašike vode, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo, i sve pažljivo sjedinite mikserom.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180°C, oko 10–15 minuta, u zavisnosti od vaše pećnice.
Kada je kora pečena, odmah je istresite na vlažnu krpu posutu kristal šećerom, skinite papir i umotajte u rolat dok je još topla.
Ostavite da se ohladi.
Kada se rolat potpuno ohladi, odmotajte ga, premažite džemom po izboru i ponovo urolajte.
Saveti:
Za dodatnu aromu možete dodati rendanu koricu limuna ili malo ruma.
Ako volite slađe, pospite gotov rolat prah šećerom.
Čuvajte ga u frižideru, zamotanog u foliju – ostaje svež i sočan i do tri dana.
Zašto volimo starinski rolat sa džemom:
Ovaj kolač ne traži puno vremena, a rezultat je mekan, elastičan rolat koji se topi u ustima. To je klasičan domaći kolač koji se pravi za svaku priliku – od porodičnih nedelja do praznika.
Bez šlaga, bez krema – samo jednostavan ukus domaće tradicije.