“Pijani Isidor: Kolač od Koga Miriše Cela Kuća i Traži se Parče Više!”

Evo detaljnog recepta za čuveni kolač Pijani Isidor – bogat, sočan i aromatičan kolač koji spaja čokoladu, orahe i rum u neodoljivu kombinaciju.

PIJANI ISIDOR – DETALJAN RECEPT

Sastojci:

Biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g mlevenih oraha
• 2 kašike kakaa

Preliv (za natapanje biskvita):

• 150 ml mleka
• 100 ml ruma (ili po ukusu – može i manje)
• 2 kašike šećera

Fil:

• 5 dl mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 5 kašika šećera
• 200 g margarina ili maslaca
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g čokolade za kuvanje

Glazura:

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Biskvit:

1. Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati šećer postepeno, zatim dodati žumanca jedno po jedno.
2. Lagano umešati brašno pomešano s praškom za pecivo, kakaom i orasima.
3. Sipati smesu u pleh (oko 30×20 cm) obložen papirom za pečenje.
4. Peći na 180°C oko 20–25 minuta. Proveriti čačkalicom.
5. Ostaviti da se ohladi, pa izbockati viljuškom.

2. Preliv:

1. Ugrejati mleko sa šećerom, skloniti s vatre i dodati rum.
2. Ravnomerno preliti preko ohlađenog biskvita da se lepo natopi.

3. Fil:

1. Skuvati puding s mlekom i šećerom (po uputstvu), pa u vruć dodati čokoladu da se otopi.
2. Ostaviti da se ohladi, pa umutiti margarin i sjediniti s pudingom.
3. Dodati mlevene orahe i sve lepo izmešati.

4. Slaganje:

1. Na natopljen biskvit naneti ceo fil i lepo poravnati.
2. Ostaviti u frižider bar 1 sat da se stegne.

5. Glazura:

1. Otopiti čokoladu sa uljem na pari ili na tihoj vatri.
2. Preliti preko fila i lagano razmazati.

6. Hlađenje:

• Ostaviti kolač da se stegne nekoliko sati, najbolje preko noći.
• Seći na kocke ili štanglice uz zagrejan nož (da glazura ne puca).

Saveti:

• Rum možeš prilagoditi ukusu – koristi tamni za jaču aromu.
• Ako ne voliš alkohol, zameni rum aromom ruma (ili voćnim sokom za decu).
• Kolač je izdašan i odličan za svečanosti – može da se pravi i dan ranije.