Evo detaljnog i provereno ukusnog recepta za Rafaelo tortu sa piškotama – laganu, kremastu tortu bez pečenja, idealnu za ljubitelje kokosa i belih kremova.
RAFAELO TORTA SA PIŠKOTAMA (bez pečenja)
Sastojci:
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 200 g bele čokolade
- 200 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
- 200 g kokosa
Dodatno:
- 300 g piškota
- 200 ml mleka (za umakanje piškota)
- 1 kašičica ekstrakta vanile ili ruma (po želji)
Dekoracija:
- Umućen šlag (200 ml slatke pavlake ili 1 kesica šlaga)
- Kokos
- Rafaelo kuglice (opciono)
Priprema:
1. Krem:
- Od litre mleka odvojiti 200 ml i razmutiti puding.
- Ostatak mleka (800 ml) staviti da provri sa šećerom.
- U kipuće mleko sipati razmućen puding i kuvati dok se ne zgusne.
- Dodati belu čokoladu u vreo puding i mešati dok se potpuno ne istopi.
- Pokriti fil prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
- Umutiti margarin/maslac i dodati ga u potpuno ohlađen fil.
- Na kraju umešati kokos.
2. Slaganje torte:
- Piškote kratko umakati u mleko (u koje možete dodati malo vanile ili ruma).
- Ređati sloj piškota na dno kalupa (prečnik 24–26 cm).
- Preko piškota staviti deo fila i lepo poravnati.
- Ponoviti postupak – piškote, pa fil – dok ne potrošite sastojke. Završiti filom.
- Ostaviti tortu da se stegne nekoliko sati u frižideru (najbolje preko noći).
3. Dekoracija:
- Umutiti šlag i premazati celu tortu.
- Pospite kokosom i dekorišite Rafaelo kuglicama ili listićima badema po želji.
Saveti:
- Ako želite da torta bude stabilnija za sečenje, možete dodati 1 kesicu želatina u fil (po uputstvu).
- Odlična je i u čašama kao desert za posluženje – samo slažite piškote i fil naizmenično.