Lazanje
Sastojci:
Za mesni sos:
500 g mljevenog mesa (miješano ili po izboru)
1 glavica luka
2 čena bijelog luka
400 g pasiranog paradajza
2 kašike paradajz-pirea
so, biber
origano, bosiljak
malo ulja
Za bešamel sos:
80 g putera
2 kašike brašna
700 ml mlijeka
so, biber
malo muškatnog oraščića (po želji)
Ostalo:
kore za lazanje
200–250 g rendanog kačkavalja
—
Priprema:
1. Mesni sos
Na malo ulja proprži sitno sjeckan luk.
Dodaj mljeveno meso i dobro ga izdinstaj.
Ubaci bijeli luk, paradajz-pire i pasirani paradajz.
Dodaj so, biber, origano, bosiljak.
Krčkaš 20–30 minuta da se sos zgusne.
2. Bešamel sos
Otopi puter, dodaj brašno i miješaj 1 minut.
Postepeno dodaj mlijeko uz stalno miješanje.
Začini solju, biberom i muškatnim oraščićem.
Kuhaj dok ne postane kremasto.
3. Slaganje lazanja
U vatrostalnu posudu slaži redom:
1. malo bešamela na dno
2. kore
3. mesni sos
4. bešamel
5. kačkavalj
Ponavljaj dok ne potrošiš sve. Završni sloj neka bude bešamel + kačkavalj.
4. Pečenje
Peći na 200°C, oko 30–40 minuta.
Ako koristiš su
he kore, dodaj malo više bešamela da ne budu suhe.
Ostaviti 10 minuta da se ohlade prije rezanja.