Tulumbe – hrskave izvana, sočne iznutra
Za tijesto:
300 ml vode
40 ml ulja
200 g brašna
3 jaja
Prstohvat soli
Za agdu:
700 g šećera
700 ml vode
Malo limuna
Priprema:
1. Skuhaj agdu 10 min i potpuno je ohladi.
2. U šerpu sipaj vodu, ulje i malo soli, pa kad provri dodaj brašno i brzo miješaj da se sve sjedini.
3. Skini sa vatre, ohladi 10–15 min, pa umiješaj jaja jedno po jedno.
4. Tijesto ubaci u kesu sa zvezdastim nastavkom.
5. Cijediti direktno u vrelo ulje i pržiti do jake zlatne boje.
6. Vruće tulumb
e odmah stavljati u hladnu agdu da upiju.