Kurkuma, čarobni zlatni začin koji ne samo da daje ukus našim jelima, već poseduje i neverovatna lekovita svojstva. Ako ste ikada uživali u indijskoj kuhinji, verovatno ste već upoznati s ovim začinom. Ali, jeste li znali da kurkuma ima mnogo više da ponudi osim što obogaćuje vaš curry? Pridružite nam se dok istražujemo sve što ovaj fascinantni začin može da učini za vaše zdravlje i dobrobit.
Šta je Kurkuma?
Kurkuma (Curcuma longa) je biljka iz porodice đumbira, poreklom iz Južne Azije. Njene rizome, ili podzemne stabljike, osušene i samlevene u fini, zlatnožuti prah koristimo kao začin. Kurkuma je ključni sastojak mnogih azijskih jela, naročito u indijskoj kuhinji, gde se koristi već hiljadama godina.
Ali kurkuma nije samo začin. U ajurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini, ona je dragoceni lek zahvaljujući svom snažnom aktivnom sastojku – kurkuminu.
Lekovita svojstva Kurkume
Anti-inflamatorna svojstva
Jedna od najpoznatijih osobina kurkume je njena sposobnost da smanji upalu. Upala je prirodan odgovor tela na povredu ili infekciju, ali hronična upala može dovesti do različitih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i Alchajmerovu bolest. Kurkumin, moćni antioksidans, igra ključnu ulogu u smanjenju upalnih procesa. Studije su pokazale da kurkumin može biti jednako efikasan kao neki anti-inflamatorni lekovi, ali bez nuspojava.
Antioksidativna svojstva Kurkume
Slobodni radikali su nestabilni molekuli koje mogu oštetiti ćelije i dovesti do starenja i bolesti. Kurkumin je snažan antioksidans koji neutralizuje slobodne radikale i stimuliše telo da proizvodi sopstvene antioksidanse. Ova kombinacija čini kurkumu moćnim saveznikom u borbi protiv oksidativnog stresa i starenja.
Kurkuma dobra za mozak
Kurkuma može biti korisna i za vaš mozak. Studije su pokazale da kurkumin može povećati nivo neurotrofnog faktora koji potiče iz mozga (BDNF), proteina koji igra ključnu ulogu u učenju i pamćenju. Smanjen nivo BDNF povezan je sa depresijom i Alchajmerovom bolešću, tako da kurkumin može pomoći u prevenciji ovih stanja i poboljšanju kognitivnih funkcija.
Borba protiv depresije
Pored poboljšanja funkcije mozga, kurkumin može pomoći i u borbi protiv depresije. Nekoliko studija je pokazalo da kurkumin može biti jednako efikasan kao antidepresivi u smanjenju simptoma depresije. Njegova sposobnost da povećava nivoe serotonina i dopamina – hemikalija koje utiču na raspoloženje – čini ga prirodnom opcijom za osobe koje traže alternativne tretmane.
Podrška zdravlju srca
Zdravlje srca je još jedno područje gde kurkuma kao lek može imati značajan uticaj. Kurkumin može poboljšati funkciju endotela, sluzokože krvnih sudova, i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Takođe, njegovi anti-inflamatorni i antioksidativni efekti dodatno podržavaju srčanu funkciju i smanjuju rizik od srčanog udara.
Prevencija i lečenje raka
Iako je potrebno više istraživanja, preliminarne studije sugerišu da kurkumin može pomoći u prevenciji i lečenju nekih oblika raka. On može uticati na rast, razvoj i širenje ćelija raka na molekularnom nivou. Neki dokazi ukazuju na to da kurkumin može smanjiti rast novih krvnih sudova u tumorima, sprečiti njihovo širenje i čak ubiti ćelije raka.
Kurkuma poboljšava varenje
U tradicionalnoj medicini, kurkuma se često koristi za lečenje probavnih problema. Kurkumin stimuliše proizvodnju žuči, što pomaže u varenju masti. Takođe, njegova anti-inflamatorna svojstva mogu pomoći u lečenju upalnih stanja creva, kao što su iritabilni kolon i ulcerozni kolitis.
Kurkuma kao podrška imunom sistemu
Kurkuma može poboljšati funkciju imunog sistema, zahvaljujući svojim antioksidativnim, anti-inflamatornim i antimikrobnim svojstvima. Redovno konzumiranje kurkume može pomoći u jačanju vašeg tela protiv prehlada i drugih infekcija.
Kurkuma u svakodnevnom životu I kako je koristiti?
Sada kada znate koliko je kurkuma korisna, kako je možete uključiti u svoju ishranu? Najjednostavniji način je da je dodate jelima. Možete je koristiti u supama, sosovima, rižotu, smoothie-ima ili čak u čaju.
Zlatno mleko
Jedan popularan način konzumacije kurkume je kroz “zlatno mleko”. Ovo toplo piće kombinuje mleko (ili biljno mleko), kurkumu, crni biber (koji poboljšava apsorpciju kurkumina), i med za sladak i zdrav napitak.
Kurkuma suplementi
Ako ne volite ukus kurkume ili želite da obezbedite da unosite dovoljnu količinu kurkumina, možete razmisliti o suplementima. Važno je izabrati kvalitetne suplemente koji sadrže piperin (ekstrakt crnog bibera) radi bolje apsorpcije.
Kurkuma u prirodnoj kozmetici
Osim što je odlična za vaše zdravlje iznutra, kurkuma može pomoći i vašoj koži. Njena anti-inflamatorna i antioksidativna svojstva čine je idealnim sastojkom za prirodnu kozmetiku. Evo nekoliko načina kako možete koristiti kurkumu za negu kože:
Maska za lice
Napravite masku za lice od kurkume, meda i jogurta. Ova kombinacija pomaže u smanjenju upala, crvenila i akni, ostavljajući vašu kožu sjajnom i čistom.
Piling za telo
Pomešajte kurkumu sa kokosovim uljem i šećerom za prirodni piling koji će ukloniti mrtve ćelije kože i poboljšati cirkulaciju.
Lečenje ožiljaka
Zbog svojih lekovitih svojstava, kurkuma može pomoći u smanjenju ožiljaka i tamnih mrlja. Pomešajte je sa malo vode ili meda i nanesite na problematična mesta.
Saveti za korišćenje Kurkume
Da bi se povećala apsorpcija kurkumina, uvek koristite kurkumu sa crnim biberom. Piperin iz crnog bibera povećava bioraspoloživost kurkumina za čak 2000%.
Kurkumin je rastvorljiv u mastima, što znači da ga vaše telo bolje apsorbuje kada se konzumira sa mastima. Kuvajte kurkumu sa uljem, puterom ili kokosovim mlekom.
Kurkuma ima jak pigment i može ostaviti mrlje na odeći i površinama. Budite pažljivi prilikom upotrebe.
Kurkuma je pravi dragulj u svetu lekovitog bilja. Njena sposobnost da se bori protiv upala, oksidativnog stresa, depresije, i brojnih drugih stanja, čini je nezaobilaznim dodatkom svakoj ishrani. Bilo da je koristite kao začin u vašim omiljenim jelima, pijete kao deo zlatnog mleka, ili nanosite na kožu kao deo prirodne kozmetike, kurkuma vam može pomoći da živite zdraviji i srećniji život.
Izvor…Lekovito I Zdravo