“Ćufte u sosu koje su osvojile internet: Mekane kao puter, gotove za 30 minuta!”

 

---

Ćufte u kremastom sosu

Sastojci za ćufte:

• 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
• 1 jaje
• 1 manja glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• 3 kašike prezli
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• So, biber po ukusu
• Malo ulja za prženje

---

Sastojci za kremasti sos:

• 1 kašika putera
• 1 kašika ulja
• 1 manja glavica crnog luka (sitno seckana)
• 1 čen belog luka (sitno seckan)
• 1 kašika brašna
• 250 ml pavlake za kuvanje (ili neutralne slatke pavlake)
• 200 ml mleka (ili po potrebi da se razredi sos)
• 1 kašičica senfa (opciono)
• So, biber po ukusu
• Prstohvat muškatnog oraščića (opciono)
• Seckani peršun za dekoraciju

---

Priprema ćufti:

1. U velikoj činiji pomešaj mleveno meso, jaje, luk, beli luk, prezle, peršun, so i biber.
2. Dobro izgnječi rukama i ostavi da odstoji 10–15 minuta.
3. Oblikuj kuglice veličine oraha.
4. U tiganju zagrej malo ulja i proprži ćufte sa svih strana dok ne porumene (ne moraju biti potpuno pečene – dopriće u sosu).

---

Priprema kremastog sosa:

1. U istom tiganju (možeš dodati još malo putera/ulja) proprži crni luk dok ne omekša.
2. Dodaj beli luk i kratko proprži (30 sekundi).
3. Dodaj brašno i stalno mešaj 1 minut da blago porumeni.
4. Postepeno dolivaj mleko, mešajući da se ne stvore grudvice.
5. Dodaj pavlaku, senf (ako koristiš), so, biber i muškatni oraščić.
6. Kuvaj par minuta dok se sos ne zgusne.
7. Ubaci propržene ćufte u sos i ostavi da se krčkaju još 10–15 minuta na tihoj vatri.

---

Predlog za serviranje:

• Uz pire krompir, kuvanu testeninu ili pirinač
• Pospite svežim peršunom za boju i aromu

---