domaća šampita – vazdušasta, visoka i savršeno slatka
Biskvit:
4 jajeta
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
Fil (pjena):
6 bjelanaca
300 g šećera
150 ml vode
1 kesica vanilin šećera
Glazura:
100 g čokolade
2 kašike ulja
—
🧁 Priprema biskvita:
1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobijele.
2. Dodati brašno i prašak za pecivo pa lagano izmiješati.
3. Sipati u pleh i peći 10–12 minuta na 180°C.
—
☁️ Priprema fila:
1. U šerpi skuhati vodu i šećer dok ne dobijete gust sirup (oko 5–6 minuta).
2. Umutiti bjelanca u čvrst šne.
3. Vrući sirup polako sipati u bjelanca uz stalno miksanje – pjena će postati visoka i sjajna.
4. Umiješati vanilin šećer.
—
🍫 Završni koraci:
1. Vruću pjenu odmah rasporediti preko biskvita.
2. Otopiti čokoladu sa uljem i preliti
preko fila.
3. Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne prije rezanja.