Kiseli krastavci služe kao omiljeni dodatak nizu jela, u rasponu od sendviča do roštilja, a često se udružuju i kao grickalice. Ipak, javlja se zajednički izazov: kako se može ponoviti hrskavost i sočnost koje se obično nalaze u komercijalno kupljenim teglama? Na sreću, postoji jednostavna tehnika koja omogućava pravljenje ukusnih domaćih kiselih krastavaca koji prevazilaze bilo koju alternativu kupljenu u prodavnici.
Brza priprema za samo trideset minuta. Opšte je poznato da je vreme jednako novcu, a ovaj pristup vam omogućava da napravite besprekorne kisele krastavce za samo trideset minuta. Za početak će biti potrebni sledeći sastojci:
POTREBNI SASTOJCI
5 kilograma kornišona,
600 mililitara alkoholnog sirćeta,
2,5 litara vode,
150 grama soli,
300 grama šećera i
crnog bibera u zrnu.
KAKO PRIPREMITI KISALE KRASTAVCE BEZ KONZERVANSA
Kornišone temeljno očistite i stavite u tegle. Pomešajte vodu, sirće, so i šećer, pa ovom mešavinom prelijte kornišone da napunite tegle. Dodajte nekoliko zrna bibera i malu količinu kopra. Dobro zatvorite tegle.
Postavite krpu na dno šerpe, organizujte tegle u skladu sa tim i napunite ih hladnom vodom dok ne dođe do poklopca. Kada voda dostigne tačku ključanja, nastavite da kuvate još 5 minuta.
Izvadite tegle iz vode, umotajte ih u frotir i ostavite da se dobro ohlade.