Kad dođe sezona šljiva, ja uvijek napravim domaći kompot od šljiva. To je starinski napitak koji se kuha brzo, a miris i okus podsjećaju na djetinjstvo. Kompot se može piti topao zimi, ali i rashlađen ljeti – prava vitaminska bomba i zdravija zamjena za kupovne sokove.
Potrebni sastojci za kompot od šljiva:
1 kg zrelih šljiva
200 g šećera (po ukusu, može više ili manje)
1 l vode
1 vanilin šećer ili štapić vanilije (po želji)
1 štapić cimeta (opcionalno)
Kako ja pravim kompot od šljiva:
Šljive dobro operem i očistim od peteljki. Ako želim, prerežem ih na pola i izvadim košpice, ali može i cijele.
U lonac sipam vodu, dodam šećer i stavim na vatru da proključa.
Kad voda počne ključati, ubacim šljive i kuham oko 10–15 minuta dok ne omekšaju.
Na kraju dodam vanilin šećer ili štapić vanilije, a ponekad i cimet za bogatiji miris.
Posluživanje kompota:
Kompot od šljiva pijem topao odmah nakon kuhanja, posebno u hladnim danima.
Ljeti ga rashladim u frižideru i služim kao osvježavajući napitak.
Može se sipati u tegle dok je vruć i dobro zatvoriti, pa imate domaći kompot i za zimu.
Savjeti za savršen kompot od šljiva:
Ako volite manje sladak napitak, smanjite količinu šećera.
Umjesto običnog šećera, možete dodati med – stavlja se tek kada se kompot malo ohladi.
Za aromatičan okus, osim cimeta, možete dodati i par klinčića.