Meke i mirisne krofne koje se tope u ustima. Savršen klasik za svaku priliku.
Sastojci:
500 g brašna
50 g šećera
1 kašičica soli
25 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca
250 ml toplog mleka
2 jaja
50 g maslaca (omekšalog)
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
(po želji: džem, čokolada ili krem za punjenje)
—
Priprema:
1. Priprema kvasca
U toplom mleku rastvori kvasac sa kašičicom šećera i ostavi 10 minuta da se aktivira.
2. Testo
U većoj posudi pomešaj brašno, ostatak šećera i so. Dodaj jaja, maslac i aktivirani kvasac. Mesiti dok ne dobiješ mekano i elastično testo. Pokrij i ostavi na toplom da naraste oko 1 sat.
3. Oblikovanje krofni
Naraslo testo razvuci na debljinu od 1–1,5 cm i modlicom ili čašom seci krugove. U sredinu možeš napraviti rupu ili ih ostaviti pune.
4. Prženje
U dubokom ulju zagrejanom na srednju temperaturu prži krofne po 2–3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
5. Završetak
Ocedi ih na papirnom ubrusu i pospi šećerom u prahu. Po želji puni džemom, čokoladom ili kremom.