Osnovne informacije
- Kuhinja: domaća poslastičarska
- Tip jela: torta, desert
- Vreme pripreme: 40 minuta
- Vreme pečenja: 60 minuta (3 kore po 20 minuta)
- Ukupno vreme: oko 2 sata (sa hlađenjem fila)
- Težina pripreme: srednje zahtevna
- Broj porcija: 12–16
Sastojci:
Kora I (čokoladna)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kesica (40–50 g) pudinga sa ukusom čokolade
- Kora II (vanila)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kesica (40–50 g) pudinga sa ukusom vanile
- Kora III (skrobna)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 40–50 g skroba (gustin, nišesta)
Krem
- 15 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 150 g skroba (gustin, nišesta)
- 1 l mleka
- 375 g margarina ili maslaca
- 300–400 g Nesquik kakao praha
Priprema
Kore
- Zagrejte rernu na 180°C i obložite okrugli pleh (prečnika 28 cm) papirom za pečenje.
- Za svaku koru umutite belanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta i sjajna.
- Za prvu koru dodajte puding od čokolade, za drugu puding od vanile, a za treću skrob/gustin. Lagano sjedinite varjačom.
(Ako želite sigurniju strukturu, možete dodati ravnu kašiku brašna u svaku koru.) - Pecite svaku koru 18–20 minuta, dok blago ne porumeni.
- Ostavite da se potpuno ohlade pre filovanja.
Fil
- U posudi umutite žumanca, šećer i skrob, dodajte 200 ml mleka i dobro razradite da nema grudvica.
- Ostatak mleka stavite da provri, zatim polako sipajte pripremljenu smesu i mešajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- U vruć fil dodajte 200 g Nesquika i mešajte dok se potpuno ne sjedini.
- Pokrijte folijom da se ne uhvati korica i ostavite da se potpuno ohladi.
- (Saveti: Fil pripremite pre pečenja kora jer mu treba više vremena da se ohladi.)
- Penasto umutite maslac sobne temperature, pa mu postepeno dodajte ohlađeni Nesquik krem.
- Na kraju dodajte još 100–200 g Nesquika (po ukusu) i dobro sjedinite mikserom.
Slaganje torte
- Redjajte kore i krem po željenom redosledu.
- Krem je izdašan, tako da možete premazati i celu tortu spolja.
- Dekorišite po želji — rendanom čokoladom, Nesquikom, šlagom ili čokoladnim mrvicama.
- Ostavite tortu u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći, da se sve lepo stegne i ukusi prožmu.
- Saveti za savršen rezultat
- Za bogatiji ukus, deo mleka u filu možete zameniti slatkom pavlakom.
- Umesto margarina, koristite puter za finiju aromu.
- Tortu čuvajte u frižideru, a služite blago rashlađenu.