Ovako se pravi najmekši prebranac na starinski način – jelo koje miriše na zimu!

Sastojci:

500 g tetovca (pasulja)

2 velike glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

1 kašika aleve paprike

1 list lovora

so, biber

malo ulja ili masti

1 kašika brašna

po želji: suho meso ili kobasica za jači ukus

—

Priprema:

1. Priprema pasulja

Isperi pasulj i prokuvaj ga kratko 5 minuta, pa ocijedi.

Zatim nalij svježu vodu, dodaj lovor i kuvaj dok ne omekša (ne smije se raspasti).

2. Prženje luka

Izdinstaj crni luk na ulju ili masti dok ne omekša i počne da se karamelizuje.

Dodaj bijeli luk i kratko proprži.

Umiješaj alevu papriku i brašno — napravi kratku zapršku.

3. Spajanje

Pasulj ocijedi i prebaci u tepsiju.

Preko njega sipaj zapršku i malo vode u kojoj se kuvao.

Za jači ukus ubaci suvo meso ili kobasicu.

4. Pečenje

Peći u rerni na 200°C oko 35–45 minuta, dok se gore ne uhvati fantastična rumena korica.

5. Serviranje

Najbolji je uz domaći hljeb ili turšiju.