Ovako se pravi najsočniji čobanski krompir – jednostavno, a topi se u ustima!

Sastojci:

1,5 kg krompira

2 veće glavice crnog luka

3–4 čena bijelog luka

150 g slanine ili suhog mesa (opciono, ali daje ogroman ukus)

1 kašičica crvene paprike

so, biber po ukusu

malo ulja ili masti

1 kašika brašna

200 ml vode ili supe

malo peršuna

—

Priprema:

1. Priprema povrća

Oguli krompir i isijeci ga na krupnije kriške.

Crni luk isijeci na rebra, bijeli luk samo zgnječi.

2. Slanina i luk

Ako koristiš slaninu/suho meso, kratko je proprži da pusti miris.

Dodaj crni luk i prži dok ne omekša i zamiriše.

3. Dodavanje krompira

Ubaci krompir, posoli, pobiberi i dodaj crvenu papriku.

Sve lijepo promiješaj.

4. Zaprška

Kašiku brašna pospi po krompiru i promiješaj.

Dodaj vodu ili supu da ogrezne.

5. Krčkanje

Poklopi i pusti da se lagano krčka 30–40 minuta, dok krompir ne postane mekan i sočan.

6. Završni dodiri

Ubaci bijeli luk i peršun.

Sve kratko prokrčkaj još 2–3 minute.