Pita od jabuka kao iz bakine kuhinje – hrskava spolja, mekana i sočna iznutra
Malo koji kolač može probuditi uspomene kao domaća pita od jabuka. Njena hrskava korica, miris cimeta i sočne jabuke podsjećaju na dane kada su bake s ljubavlju pripremale poslastice za cijelu porodicu. Dobra vijest je da za ovaj recept nisu potrebni skupi sastojci niti veliko kulinarsko iskustvo.
Ako želite pitu koja će uspjeti iz prvog pokušaja, pratite ovaj provjereni recept.
### Sastojci
– 500 g gotovih kora za pitu
– 1,2 kg jabuka
– 150 g šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2 kašičice cimeta
– 100 g otopljenog maslaca ili 100 ml ulja
– 50 g prezli
– šećer u prahu za posipanje
### Priprema jabuka
Jabuke ogulite i narendajte na krupnije rende.
Ako puste mnogo soka, lagano ih ocijedite.
Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet pa dobro promiješajte.
Na kraju dodajte prezle. One će upiti višak soka i pita neće biti gnjecava.
### Priprema kora
Otopite maslac ili pripremite ulje.
Prvu koru stavite na radnu površinu i premažite tankim slojem maslaca.
Preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite.
Na kraj kore rasporedite dio fila od jabuka.
Lagano uvijte u rolat.
Na isti način pripremite i ostale kore.
### Slaganje u pleh
Pleh lagano premažite maslacem ili uljem.
Rolate slažite jedan pored drugog.
Na kraju cijelu pitu premažite ostatkom maslaca kako bi korica bila lijepo hrskava.
### Pečenje
Rernu zagrijte na 190°C.
Pecite oko 40 minuta ili dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ako primijetite da prebrzo tamni, prekrijte je papirom za pečenje posljednjih desetak minuta.
### Završni korak
Kada se pita malo prohladi, obilno je pospite šećerom u prahu.
Po želji možete dodati još malo cimeta za bogatiju aromu.
### Kako poslužiti?
Pita je odlična:
– uz kafu
– uz čaj
– uz kuglu sladoleda od vanile
– uz umućenu slatku pavlaku
Može se jesti i topla i hladna.
### Najčešće greške
Nemojte koristiti previše sočne jabuke bez cijeđenja jer će kore omekšati.
Ne stavljajte previše fila u jednu koru jer može pući tokom pečenja.
Uvijek premažite gornju koru maslacem ili uljem kako bi bila hrskava.
### Marijin savjet
Ako želite još bogatiji ukus, u fil dodajte šaku sjeckanih oraha ili malo suvog grožđa. Pita će biti još mirisnija i podsjećaće na onu kakvu su nekada pravile naše bake.
Prijatno!