Kora:
6 zumanaca
6 kasika secera
6 kasika mlake vode
6 kasika brasna
1 kesica praska za pecivo
1,5 kasika kakao praha
Fil:
6 belanaca
1/2 kg secera
1 dl vode
sok od pola limuna
3 kesice vanil secera
Glazura:
100 g cokolade za kuvanje
2 kasike ulja
Priprema
Najpre ce mo ispeci koru tako sto cemo izmutiti penasto zumanca sa secerom,pa dalje rucno dodavati ostale sastojke dok se smesa fino neujednači.
Dublji pleh dim 31×20 cm obložite papirom za pečenje po dnu pa izlite smesu i pecite oko 13 min na 200 C,
FIL:
Penasto umutiti belanca, dodati na vrh noza soli; kada se dobro umuti dodati vanil secer.
U dublju posudu sipati 1/2 kg secera i 1 dl vode; kuvati na laganoj vatri dok ne prokljuca;. Kada voda prokljuca dodajte sok od pola limuna i kuvajte na srednjoj vatri jos 12 minuta.
U umucena belanca postepeno dodajte vreo sirup uz neprestano mucenje mikserom,dok ga neutrošite.Nakon toga mutite jos 15 minuta kako bi se smesa dobro stegla.
Šam nanesite na koru i fino rasporedite mokrom kasikom i nožem.
Nakon toga zapecite u rerni na 200 C 1 min kako bi se dobila lepa korica
Šampitu prohladite malo pa izlite čokoladnu glazuru koju ste otopili na pari.Dok se glazura steze oštrim nozem zasecite jednake kocke kako bi ste kasnije mogli lakse da isečete.Prijatno.