Štrudlice sa jabukama – savršeno mekane i sočne

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 kesica suhog kvasca (ili pola svježeg)

• 200 ml mlijeka (mlako)

• 100 ml ulja

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

Sastojci za fil:

• 5 jabuka (srednje veličine)

• 4 kašike šećera (po ukusu)

• 1 kašičica cimeta

• 1 kesica vanilin šećera

• Malo limunovog soka

• (Po želji) šaka mljevenih oraha ili grožđica

Kako ja pravim ove savršene štrudlice:

1. Prvo napravim tijesto.
   U zdjelu stavim mlako mlijeko, dodam kvasac i kašičicu šećera. Ostavim 10 minuta da se kvasac aktivira.

2. Zatim dodam ostale sastojke.
   Umiješam jaja, ulje, ostatak šećera, vanilin šećer, so i postepeno dodajem brašno. Mijesim dok ne dobijem mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijem ga krpom i ostavim da naraste 45 minuta.

3. Dok tijesto raste, pripremim fil.
   Jabuke ogulim, naribam i dinstam s šećerom, vanilin šećerom i cimetom dok ne omekšaju i puste sok. Dodam par kapi limunovog soka i ostavim da se ohlade.

4. Formiranje štrudlica.
   Nadošlo tijesto podijelim na dva dijela. Svaki dio razvaljam u pravougaonik, rasporedim fil i pažljivo urolam. Štrudle prenesem na pleh obložen papirom za pečenje.

5. Pečenje.
   Pečem ih u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.

6. Završni dodir.
   Kad se ohlade, pospem ih šećerom u prahu.

Savjeti iz mog iskustva:

• Ako želiš još mekše štrudle, premaži ih prije pečenja s malo mlijeka.

• Za bogatiji okus dodaj u fil malo mljevenih oraha ili grožđica natopljenih u rumu.

• Štrudlice možeš i zamrznuti – nakon odmrzavanja biće jednako mekane.