Svinjski but u rerni – savršeno sočan i mekan
Sastojci:
2–3 kg svinjskog buta (komad s masnoćom je bolji)
5–6 čenova bijelog luka
So, biber
Kašičica crvene paprike
Kašičica suvog bilja (majčina dušica, origano ili mješavina)
2–3 kašike ulja
200 ml vode ili bujona
Priprema:
1. Priprema mesa:
But izbockaj nožem i u svaku rupicu ubaci po pola čena bijelog luka.
Utrljaj so, biber, crvenu papriku i začine.
Premaži uljem.
2. Pečenje:
Stavi u pleh, dodaj malo vode/bujona i pokrij folijom.
Peci na 180°C oko 2,5–3 sata (zavisi od težine).
Povremeno prelij sokom iz pleha.
Pred kraj skini foliju i pojačaj temperaturu na 220°C da dobije hrskavu koricu.
3. Posluživanje:
Ostaviti 10 min da odmori pa rezati tanke šnite.
Ide uz krompir, kupus salatu ili mladi luk.