Evo detaljnog recepta za tortu sa jagodama i rozen korama – laganu, osvežavajuću poslasticu idealnu za proleće i leto.
TORTA SA JAGODAMA I ROZEN KORAMA
Sastojci:
Rozen kore (kupovne, 5-6 komada)
Možete koristiti klasične kupovne rozen kore (pakovanje od 5–6 tankih kora).
Fil:
- 500 g jagoda (svežih ili zamrznutih)
- 6 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 pudinga od vanile (ili jagode)
- 500 ml mleka
- 200 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
Preliv (opciono):
- 100 g jagoda
- 1 kašika šećera
- 1 kašika limunovog soka
Dekoracija:
- Šlag ili slatka pavlaka (200–300 ml)
- Sveže jagode
Priprema:
1. Priprema fila:
- U šerpi prokuvaj jagode sa šećerom i vanilin šećerom oko 10 minuta, dok se jagode ne raspadnu.
- Puding razmuti u 100 ml mleka, a ostatak mleka (400 ml) stavi da provri.
- U kipuće mleko dodaj puding, prokuvane jagode i kuvaj sve zajedno dok se ne zgusne (2–3 minuta).
- Pokrij fil folijom da se ne stvori korica i ostavi da se potpuno ohladi.
- Umuti maslac/margarin i postepeno dodaj ohlađeni fil, muteći dok ne dobiješ gladak krem.
2. Slaganje torte:
- Na tacnu stavi prvu rozen koru i premaži je delom fila.
- Ponovi postupak za sve kore, završavajući sa filom na vrhu (ili bez fila ako planiraš šlag kao završnicu).
- Lagano pritisni tortu rukama ili stavi nešto ravno preko nje da kore omekšaju od fila.
3. Dekoracija:
- Umuti šlag i premaži celu tortu.
- Dekoriši svežim jagodama po želji.
- Po želji napravi preliv: izgnječi 100 g jagoda sa šećerom i limunovim sokom, kratko prokuvaj i ohladi pa prelij preko torte ili samo po vrhu.
4. Hlađenje:
- Torta mora da odstoji bar 4–6 sati u frižideru, a najbolje preko noći da kore omekšaju i ukusi se sjedine.
Saveti:
- Umesto svežih jagoda, možeš koristiti i zamrznute – samo ih prethodno odledi.
- Ako voliš hrskavost, jedan sloj možeš premazati sa malo otopljene bele čokolade pre nego što staviš fil.
- Možeš dodati i sloj tanko sečenih svežih jagoda između kora.