“Zapečeni bataci s povrćem iz rerne: Recept koji je zaludeo Balkan!”

 

---

Sastojci (za 4 osobe):

Za batake:

• 4 pileća bataka (može i karabatak)
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica crvene paprike (slatke ili ljute, po želji)
• 1/2 kašičice suvog origana ili timijana
• 2-3 čena belog luka (sitno seckana ili pasirana)
• 2 kašike maslinovog ulja
• Sok od 1/2 limuna (opciono)

Za povrće:

• 2 krompira (isečena na kocke ili kriške)
• 2 šargarepe (isečene na kolutove)
• 1 crvena paprika (na trake ili kocke)
• 1 tikvica (kolutovi ili polumeseci)
• 1 glavica crnog luka (na rebarca)
• 2-3 čena belog luka (celi ili sitno seckani)
• Maslinovo ulje, so, biber, suvi začin, ruzmarin ili majčina dušica

---

Priprema:

1. Mariniranje bataka (po želji unapred):
   U činiji pomešaj so, biber, crvenu papriku, beli luk, suve začine, limunov sok i maslinovo ulje. Utrljaj u batake i ostavi da stoje bar 30 minuta (ili preko noći u frižideru).
2. Priprema povrća:
   Sve povrće iseckaj na željene komade. U velikoj činiji pomešaj sa maslinovim uljem, začinima i belim lukom.
3. Slaganje u pleh:
   U dublji pleh ili vatrostalnu činiju složi povrće kao podlogu, a preko njega poređaj batake (koža gore).
4. Pečenje:
   Pokrij aluminijumskom folijom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
   Zatim otkrij, pojačaj na 220°C i peci još 20-30 minuta dok bataci ne dobiju zlatnu koricu, a povrće ne omekša i lagano porumeni.
5. Po želji:
   Pred kraj možeš dodati malo vina, pileće supe ili pavlake za kuvanje ako želiš više sosa.

---

Serviranje:

Serviraj toplo, uz svežu salatu i hleb ili preliv od jogurta sa belim lukom.