Kad želim nešto sočno, mirisno i punog ukusa, uvijek pravim pečeno meso. Savršeno ide uz priloge poput krompira, povrća ili salate, a cijela kuća miriše dok se peče.
Sastojci:
1 kg mesa po izboru (svinjetina, teletina ili pileće)
3 čena bijelog luka
2 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
So i biber po ukusu
1 kašičica mlevene paprike
1 kašičica sušenog bilja (majčina dušica, ruzmarin ili origano)
100 ml vode ili temeljca
1 veća glavica crnog luka (po želji)
Kako ja pripremam pečeno meso:
Meso operem, posolim i pobiberim sa svih strana.
U manjim zarezima ili rupicama na mesu ubacim sitno sjeckani bijeli luk i malo maslinovog ulja.
Pospem mlevenu papriku i sušeno bilje po površini mesa.
U tepsiju stavim meso i po želji narezan crni luk, pa dodam malo vode ili temeljca da meso ostane sočno.
Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 60 minuta, povremeno prelijevajući meso sopstvenim sokom.
Kad je meso zlatno i sočno, izvadim ga i ostavim par minuta da odmori prije rezanja.
Kako poslužiti pečeno meso:
Najviše volim da ga poslužim sa pečenim krompirom, svježom salatom ili povrćem na pari. Idealan je za nedeljni ručak ili svečanu večeru.
Zašto volim ovaj recept:
Sočno i mekano meso svaki put
Jednostavno za pripremu, a puni kuću aromom
Pogodno za svaki dan ili posebne prilike