Ako želiš da sačuvaš svježinu kupina i uživaš u njihovom okusu tokom hladnih dana, ovaj recept za kompot od kupina za zimu je pravi izbor. Jednostavan je, brz i uvijek uspije!
Sastojci:
2 kg svježih kupina
600 g šećera (možeš prilagoditi po ukusu)
2 l vode
1 limun (narezan na kriške, po želji)
Priprema:
1. Priprema kupina
Kupine dobro operi pod mlazom hladne vode i ocijedi ih.
Pregledaj voće i ukloni oštećene ili prezrele bobice.
2. Kuhanje sirupa
U velikoj šerpi zakuhaj vodu i šećer.
Miješaj dok se šećer potpuno ne otopi i dobiješ bistri sirup.
3. Dodavanje kupina
U prokuhani sirup pažljivo dodaj kupine i kriške limuna (ako ih koristiš).
Kuhaj na laganoj vatri 5–7 minuta – dovoljno da kupine puste svoj sok, ali da zadrže oblik.
4. Teglenje
Sterilizuj staklene tegle i poklopce (možeš ih ugrijati u rerni na 100°C oko 10 minuta).
Vrući kompot sipaj u vruće tegle, napuni ih do vrha i odmah zatvori.
Tegle umotaj u kuhinjsku krpu i ostavi da se polako ohlade.
Savjeti za savršen kompot
Ako voliš blaži ukus, smanji količinu šećera ili dodaj malo meda kad otvoriš teglu.
Kompot je odličan za posluživanje uz kolače, palačinke ili kao lagani napitak.
Čuvaj tegle na tamnom i hladnom mjestu – kompot može trajati cijelu zimu.