Palenta je jedno od najjednostavnijih i najzdravijih jela koje se priprema od kukuruznog brašna. Može biti lagan doručak, prilog uz meso ili povrće, pa čak i osnova za ukusna slana jela. Njena priprema je brza i uvijek uspije.
Sastojci za palentu:
1 l vode ili mlijeka (ili kombinacija, pola-pola)
250 g kukuruznog brašna (palente)
1 kašičica soli
1 kašika putera ili malo ulja
Po želji za serviranje:
sir, kajmak ili jogurt
pržena slanina ili kobasica
povrće ili sos
Kako napraviti palentu:
Kuhanje vode
U šerpi stavim vodu (ili mlijeko), dodam so i pustim da proključa.Dodavanje palente
Kad voda krene da ključa, lagano sipam palentu u tankom mlazu, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice.Kuhanje
Kuham na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5–7 minuta, dok se palenta ne zgusne i ne postane kremasta.Dodavanje masnoće
Na kraju dodam kašiku putera ili malo ulja za ljepši ukus i glatku teksturu.Posluživanje
Palentu odmah sipam u činiju ili tanjir. Može se jesti sama, ili preliti sirom, kajmakom, jogurtom ili servirati kao prilog uz meso i variva.
Savjeti za savršenu palentu:
Ako voliš kremastiju, koristi više mlijeka nego vode.
Palenta se može izliti u pleh, ohladiti i kasnije pržiti ili peći u rerni.
Dodaj sir ili parmezan direktno u palentu dok je vruća za još bogatiji ukus.
Zašto probati ovaj recept?
Palenta je zdrava, zasitna i jako jednostavna za pripremu. Nema puno sastojaka, a možeš je kombinovati na bezbroj načina – od laganog doručka, preko priloga, pa do glavnog jela.