Nisu klasični kroasani, a nisu ni obične kifle — ove kroasan kifle spajaju najbolje iz oba sveta. Mekane su, slojevite, preukusne i možete ih praviti u slatkoj ili slanoj varijanti.
Ja sam ih punila kremom, a ako volite, možete ih posuti šećerom u prahu ili ostaviti bez dodataka.
Sastojci:
200 ml toplog mleka
300 ml mineralne vode
100 ml ulja
40 g svežeg kvasca
3 kašičice soli
3 kašičice šećera
800 g brašna
250 g margarina (za premazivanje slojeva)
Priprema:
U činiji pomešajte toplo mleko, mineralnu vodu, ulje, šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta da kvasac proradi.
Dodajte postepeno brašno i so pa zamesite meko, glatko testo.
Testo podelite na jednake delove (8 ili 12, po želji).
Svaki deo tanko razvucite i premažite margarinom.
Ređajte jedan preko drugog u slojeve, poslednji se ne maže.
Ponovo razvucite, pa secite trouglove i urolajte kifle.
Napunite ih kremom, sirom ili ostavite prazne — po želji.
Poređajte na pleh i ostavite da narastu oko 20–30 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 20–25 minuta, dok ne porumene.
Rezultat
Dobićete mekane, nežne kroasan kifle koje se raspadaju na slojeve i bukvalno se tope u ustima. Savršene su za doručak, užinu, goste ili vikend zadovoljstvo.