Sastojci
Biskvit
4 jaja
200 g šećera
200 ml mleka
100 ml ulja
2 kašike kakaa
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Preliv za biskvit
300 ml mleka
3 kašike šećera
Krema
1 l mleka
8 kašika brašna (ili 5 kašika gustina)
200 g šećera
2 vanilin šećera
200 g maslaca ili margarina
Čokoladna glazura
150 g čokolade
3 kašike šećera
5 kašika mleka
50 g maslaca
—
Priprema
1. Biskvit
1. Umutiti jaja i šećer dok ne pobele.
2. Dodati mleko, ulje i kakao, kratko sjediniti.
3. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
4. Izliti u pleh (otprilike 30×20 cm).
5. Peći na 180°C oko 20 minuta.
2. Preliv
Ugrejati mleko sa šećerom dok se ne otopi.
Vruć biskvit izbockati viljuškom i polako preliti toplim mlekom.
Biskvit treba da se fino napije i postane sočan.
3. Krema
1. Od ukupnog mleka odvojiti 200 ml i razmutiti brašno (ili gustin).
2. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom staviti da provri.
3. Sipati smesu sa brašnom i kuvati dok se ne zgusne kao puding.
4. Ostaviti da se potpuno ohladi.
5. U hladno dodati penasto umućen maslac i dobro sjediniti mikserom.
6. Premazati preko ohlađenog i natopljenog biskvita.
4. Glazura
Otopiti sve sastojke zajedno na laganoj vatri.
Malo prohladiti pa preliti preko kreme.
—
Serviranje
Ostaviti kolač u frižideru najmanje 4–5 sati, idealno preko noći.
Seći na uredne kocke.