Baklava – najsočniji recept koji uvijek uspije
Sastojci:
500 g tankih kora
300 g mljevenih oraha
150 g cijelih oraha (opciono)
200 g putera ili 150 g putera + 50 ml ulja
Kašičica cimeta (po želji)
Za agdu:
800 g šećera
1 l vode
1 limun (isječen na kolutove)
Priprema:
1. Agda prva!
Vodu, šećer i limun prokuhaj 10–15 min da se zgusne.
Ostavi da se potpuno ohladi.
2. Slaganje:
Otopi puter.
Podmaži tepsiju i ređaj 5–6 kora, svaku premaži puterom.
Pospi orasima pa opet 2–3 kore – puter – orasi…
Završetak: 5–6 kora na vrhu.
3. Rezanje:
Reži prije pečenja, na rombove ili kocke.
4. Pečenje:
Peci 40–50 min na 180–190°C dok ne dobije jaku zlatnu boju.
5. Prelivanje:
Vruća baklava
+ hladna agda = savršeno.
Ostaviti nekoliko sati da upije.