Ako voliš domaća jela na kašiku, onda će ti ova boranija koju svi vole sigurno postati omiljena! Lagana, zdrava i jednostavna za pripremu, a opet puna ukusa i mirisa domaće kuhinje. U nastavku ti pišem kako ja spremam boraniju – baš onako kako su je pravile naše nane!
Sastojci za boraniju
500 g zelene boranije (svježe ili zamrznute)
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
2 kašike ulja
1 kašika brašna
1 kašičica crvene mljevene paprike
1 paradajz (ili 1 kašika paradajz pirea)
1 krompir (po želji, za gušću teksturu)
So i biber po ukusu
1/2 kašičice suhog biljnog začina
Voda po potrebi
(Opcionalno: malo bijelog luka ili suhog mesa za jači ukus)
Priprema boranije koju svi vole
Prvo očistim i operem boraniju, pa je narežem na komadiće dužine oko 3-4 cm. Ako koristim smrznutu, ne trebam je odmrzavati.
U dubljoj šerpi zagrijem ulje, pa dodam sitno sjeckan crni luk i pržim dok ne postane staklast.
Dodam rendanu šargarepu i kratko propržim, samo da omekša.
Zatim dodam brašno, promiješam brzo i odmah dodam crvenu papriku – pazim da ne zagori!
Sipam malo vode, pa ubacim boraniju i paradajz (ili paradajz pire).
Začinim solju, biberom i suhim biljnim začinom.
Po želji dodam i krompir narezan na kockice – on će dati gustinu jelu.
Sve dobro promiješam i dolijem vode da prekrije boraniju.
Poklopim i kuvam na tihoj vatri oko 40 minuta, dok boranija ne omekša i umak se ne zgusne.
Savjet kako da ispadne savršeno
Ako želiš bogatiji ukus, možeš dodati komadić suvog mesa ili kobasice. Ako voliš posno jelo, samo dodaj više povrća i malo paradajz sosa – dobit ćeš savršenu varijantu za svaki dan!