“Dizani Kolač sa Trešnjama: Sočan, Mekan i Savršen – Letnja Poslastica Koja osvaja!”

Evo detaljnog recepta za dizani kolač sa trešnjama – mekan kao pamuk, sa bogatim slojem sočnih trešanja i mirisom domaće kuhinje. Idealan uz kafu, čaj ili kao letnja poslastica.

DIZANI KOLAČ SA TREŠNJAMA

Sastojci za testo:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mleka
• 80 g šećera
• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)
• 1 jaje
• 1 žumance
• 80 ml ulja (ili 60 g otopljenog putera)
• Prstohvat soli
• Rendana korica limuna ili vanilin šećer po želji

Za fil:

• 400–500 g očišćenih trešanja
• 2–3 kašike šećera
• 1 kašika griza ili prezli (da upiju sok)

Za premaz i posipanje:

• 1 belance za premazivanje (opciono)
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Priprema kvasca:

1. U mlakom mleku dodaj kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti 5–10 minuta da zapeni.

2. Priprema testa:

1. U veću posudu stavi brašno, so, šećer, dodaj jaje, žumance, ulje, narendanu koricu limuna i pripremljen kvasac.
2. Zamesi glatko, elastično testo (po potrebi dodaj još brašna).
3. Pokrij i ostavi na toplom da naraste 45–60 minuta (da udvostruči volumen).

3. Priprema trešanja:

1. Očisti trešnje od koštica.
2. Ako su jako sočne, pospi ih grizom ili prezlama, da ne puste previše soka u testo.

4. Formiranje kolača:

1. Uključi rernu da se zagreje na 180°C.
2. Naraslo testo razvući (ručkama ili oklagijom) i staviti u podmazan pleh (ili obložen papirom).
3. Ravnomerno rasporedi trešnje preko testa, pospi šećerom i ostavi još 10–15 minuta da “odmori”.

5. Pečenje:

1. Po želji premaži rubove belancetom ili mlekom.
2. Peci u prethodno zagrejanoj rerni 30–35 minuta dok lepo ne porumeni.

6. Posluživanje:

• Ohladi, seci na kocke i pospi šećerom u prahu.

Saveti:

• Možeš koristiti i višnje za kiselkastiju varijantu.
• Za bogatiji ukus, dodaj bademe ili vanilin krem između testa i trešanja.