Sastojci:
- Tikvice (3–4 veće)
- 300–400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
- 1 šolja pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- Veza mirođije (ili kašika suve)
- So, biber po ukusu
- 300 ml paradajz soka
- Malo ulja
Priprema:
1. Priprema tikvica:
- Tikvice prepolovite po dužini i izdubite sredinu (kao čamce).
- Posolite ih lagano i ostavite da puste vodu dok pripremate fil.
2. Priprema fila:
- Na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk.
- Dodajte izrendanu šargarepu i kratko propržite.
- Ubacite mleveno meso i pržite dok ne promeni boju i malo se zapeče.
- Dodajte oprani pirinač i promešajte.
- Dodajte mirođiju, so i biber po ukusu.
- Po potrebi dodajte malo vode da fil ne bude suv. Dinstajte još 5 minuta.
3. Punjenje tikvica:
- Tikvice posušite i napunite pripremljenim filom.
- Poređajte ih u vatrostalnu posudu ili dublji pleh.
4. Priprema sosa:
- Paradajz sok po želji posolite, pobiberite i dodajte malo ulja.
- Prelijte punjene tikvice paradajz sokom tako da ih skoro prekrije.
5. Pečenje:
- Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
- Zatim skinite foliju i pecite još 15–20 minuta da se zapeku.
Posluženje:
Punjene tikvice su savršene uz krišku hleba ili kašiku kisele pavlake. Služite ih tople, ali su odlične i sutradan.